開平腐乳

　　超標33倍 可致腸胃疾患 廠商拒絕采訪

　　本報訊 (杜哲記者林晨音 尹曉琳)致病蠟樣芽孢桿菌超標33倍，三埠橋牌開平腐乳昨日在港停售。

　　香港特區政府食物安全中心昨晚在其官網公布，蠟樣芽孢桿菌超標可能引致腸胃不適、嘔吐及腹瀉，最終危害食用者健康。該中心呼吁港人停止食用上述產品，并要求業界立即停止出售或使用該產品。

　　食物安全中心表示，此次被曝光產品的制造商是廣東省開平市創豐貿易有限公司。早前曾有消費者對該品牌進行投訴，于是中心分別對該產品的進口商和分銷商處的產品進行抽檢。

　　檢測結果顯示，在抽取這種腐乳不同批次的兩個樣本中，都檢出含有蠟樣芽孢桿菌，并且兩者的蠟樣芽孢桿菌均超標，含量分別為每克37萬個和340萬個，較每克10萬個的安全水平超出2.7倍至33倍，或會危害食用人士的健康。

　　目前該中心已派人到進口商和分銷商辦事處把有關貨物的存貨全數銷毀，并呼吁業界立即停售，已購買的市民也應該不論批次，停止食用有關產品。

　　今天上午，記者走訪了京城家樂福、卜蜂蓮花和京客隆等大型超市，沒有發現在港停售的三埠橋牌開平腐乳，這些超市在京銷售的腐乳制品主要為老才臣和王致和品牌。

　　●追訪廠商

　　腐乳生產商拒絕采訪

　　今天上午，記者致電三埠橋牌開平腐乳生產商——廣東省開平市創豐貿易有限公司行政辦公室，工作人員表示，該類事情由業務部負責解釋。

　　不過，記者隨后數次致電業務部，其工作人員或稱自己不是業務部成員，或堅稱對此事不知情，表示業務部經理和總經理都不在公司，并掛斷電話拒絕采訪。

　　隨后，記者致電香港特區政府食物安全中心，其發言人說：“中心已通知內地有關部門，以便作出跟進。中心會繼續留意情況和采取適當跟進行動。”

　　●專家解讀

　　這種病菌致病夏秋高發

　　據衛生部網站資料顯示，蠟樣芽孢桿菌普遍存在于環境中，過量吸入會產生致吐腸毒素和致腹瀉腸毒素，前者耐熱。主要作用于胃腸道，引起胃腸功能紊亂。

　　如果制作或貯存食品的過程中不夠衛生，可導致這種細菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌的食物，可能會致使腸胃不適，例如嘔吐、腹瀉。并且這種細菌致病多在夏、秋季高發。

　　北京大學第一醫院消化科主任謝鵬雁主任醫師表示，致病蠟樣芽孢桿菌是一種條件致病菌，對人體內臟的侵襲能力，與被感染者的免疫力強弱有很大關系。

　　“對于一些特殊人群，如老年人、兒童，或是長期使用抗生素的患者，他們的免疫力較弱，感染了這種病菌，有可能出現消化、泌尿或呼吸系統的疾病。”謝鵬雁說，健康人少量感染，是不會致病的。但如果發現這種食品的致病蠟樣芽孢桿菌超標，最好不要食用。

　　文/記者范維