□據新華社北京7月17日電

　　外表紅彤彤的西紅柿，捏起來硬邦邦的，切開后籽是綠的，吃起來像是沒長熟；黃瓜通身碧綠帶刺，“身板”筆直，頂上還有一朵小黃花……這些外表誘人但似乎有些“異常”的蔬菜，在各地菜場并不少見。

　　記者調查發現，這些蔬菜不少是在還沒有成熟時被抹上“催熟劑”，提前上市，進入百姓餐桌的。

　　令人擔憂的是，催熟劑是否可以隨意使用，到底有沒有害，有關部門竟給不出明確說法。

　　用過催熟劑賣相好價格高

　　安徽省最大的“菜籃子”——合肥周谷堆蔬菜批發市場，接受采訪的多位菜販坦承，很多菜農在蔬菜未成熟時，使用一種叫“乙烯利”的植物生長調節劑，用來加速蔬菜成熟。

　　黃瓜“一抹”就變粗——壽光王姓菜農說，他家黃瓜地里用的是“綠直靈”(另一種催熟劑)，從幼苗時開始打，一茬黃瓜要打五六遍。

　　安徽菜農馬大爺說，使用了植物“激素”，一般瓜身會變直變粗，頂花色澤鮮艷不易脫落，刺細長扎手。而正常成熟的黃瓜，頂花會枯萎、自然脫落，外形比較彎、個頭也不大。

　　長期販運蔬菜的曹老板透露，現在菜農用“催熟劑”很普遍，很少人等到九成熟再摘下來銷售。“經過催熟的西紅柿比我們本地正常長的賣相好看、更受歡迎，且價格賣得也要高一些。”

　　記者在山東、安徽等地一些農資市場了解到，幾乎每家門店都出售各種植物生長調節劑，普遍反映銷路很好。一位店主說：“誰家大棚不用這個？幾乎是100%用！”

　　5元成本增收3000元

　　一些菜農說，“催熟蔬菜”可以早上市，多賺錢。來自上海的孫姓菜農介紹說，使用催熟劑的目的就是提前上市，贏得價格優勢。今年的市場行情比較好，西紅柿的批發價賣到了1.8-2元／斤，相對于自然成熟的來說，催熟西紅柿價格平均要高約0.8-1元/斤，按畝產3000斤西紅柿計算，1畝地催熟西紅柿能多賺3000元左右。“這個藥劑很便宜，今年1畝地西紅柿產量約3000斤，而藥劑的成本也就在5塊錢左右。”另一位菜農說。

　　用了“催熟劑”后還可以增加產量。江蘇一位黃姓菜農對記者說，正常長的黃瓜畝產5000斤左右，用了可以到8000斤。

　　外觀好看，賣得快也是原因之一。這位菜農說，用了“催熟劑”的黃瓜瓜色鮮嫩，比較好賣，大家都喜歡買。“另外，保存期長，在菜場不用藥的兩三天就發軟、很難賣掉，而用藥的至少能保存五六天。”

　　缺乏檢測標準和手段

　　南京中醫藥大學第二臨床醫學院教授蔡建偉認為，在國家標準內合理使用“乙烯利”等植物生長調節劑是可以的，但若超量、超標使用，則可能對人體健康造成危害。

　　然而，專家也表示，由于“催熟劑”的使用標準不健全，相關監管部門很難也很少去監控菜農是否規范使用“催熟劑”，“催熟蔬菜”是否安全仍是一個“謎團”。

　　按照國家規定，為了使部分果蔬果實早轉色，允許在綠熟后期用乙烯利等植物激素催熟。根據國家規定，乙烯利在番茄(西紅柿)中的最大殘留限量不能超過2mg/kg。該國標對于乙烯利的適用范圍僅為番茄、熱帶及亞熱帶水果、棉籽三類食物。但當前使用乙烯利的蔬果很多，如西瓜。

　　江蘇南京市的黃姓菜農告訴記者，現在批發市場檢查主要查的是農藥殘留量，并沒有檢測激素類用藥的情況。

　　一些基層農業部門工作人員表示，目前在“無公害蔬菜”的檢測體系當中，沒有“催熟劑”的相關檢測指標，尚缺乏相應的檢測標準和檢測手段，因此無法判斷植物激素的使用是否過量。這方面確實是盲點。