本報(bào)7月25日訊(記者 張定業(yè) 見(jiàn)習(xí)記者 胡磊)“味千拉面咋把菜譜上‘湯’的宣傳語(yǔ)貼上白紙遮蓋住了？是不是做賊心虛？”今天上午，市民劉先生撥打黨報(bào)熱線稱，網(wǎng)上曝出味千拉面“骨湯門”，自己還半信半疑，結(jié)果自己和朋友到味千拉面萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店就餐時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)對(duì)方用白紙將菜譜上湯的說(shuō)明遮蓋了，“這不是欲蓋彌彰嗎？說(shuō)明里面肯定有貓膩。”劉先生說(shuō)。

　　味千拉面 白紙遮蓋“湯”的說(shuō)明

　　今天中午11時(shí)55分，記者來(lái)到位于萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3樓的味千拉面，餐廳里坐滿了人。在味千拉面菜譜中關(guān)于“湯”的說(shuō)明頁(yè)左上角，記者見(jiàn)到扎眼的一張長(zhǎng)方形的白紙片，白紙是用雙面膠粘在菜譜上，揭開(kāi)后下面露出了這樣一段文字：“360毫升骨湯的鈣含量，相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣”。該頁(yè)下面還有這樣的文字：“白湯是由豬骨慢燉熬制濃縮而成”。記者注意到，菜譜中列出的拉面共有25種之多，價(jià)格最便宜的21元一碗，最貴的35元一碗。

　　記者一行三人點(diǎn)了三碗拉面，共花費(fèi)了86元。飯后，記者來(lái)到吧臺(tái)結(jié)賬。記者問(wèn)及有沒(méi)有顧客提及“味千拉面湯底是用湯粉、湯料調(diào)制出來(lái)的”的問(wèn)題時(shí)，吧臺(tái)工作人員稱，“有很多顧客問(wèn)這件事”。“這事是否屬實(shí)？”記者接著問(wèn)。對(duì)方先是稱，他們的湯是由“供貨商統(tǒng)一配送”的，隨后便稱自己對(duì)這件事了解不多，味千拉面官方網(wǎng)站上已對(duì)該問(wèn)題做正式回復(fù)。

　　營(yíng)養(yǎng)報(bào)告 數(shù)字背后有“貓膩”？

　　記者注意到，此前味千中國(guó)總部投資者關(guān)系部負(fù)責(zé)人公開(kāi)表示公司拉面產(chǎn)品所用的湯底的確并非熬制的，而是用濃縮液“還原”而成的。據(jù)了解，味千拉面的官方網(wǎng)站“產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)”頁(yè)面上曾有以下文字：“經(jīng)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與分析研究室認(rèn)證，膠原蛋白占蛋白質(zhì)的含量約15%，鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍。”“一碗湯的容量是360毫升，含鈣量高達(dá)1600毫克”。在媒體提出質(zhì)疑后，味千官網(wǎng)上的這一說(shuō)法的后半部分“鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍”已被刪除。

　　在味千拉面總部出示的由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與分析研究室出具的《食品成分檢測(cè)報(bào)告》中，蓋著中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院公章的一份《營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)報(bào)告》中提到鈣含量為485毫克/100克，確實(shí)有“鈣含量是牛奶的4倍，普通肉類數(shù)十倍”等字樣。但是檢測(cè)樣品是“骨泥濃縮湯料”，而不是消費(fèi)者喝到的稀釋后的面湯。按照檢測(cè)報(bào)告的數(shù)據(jù)，骨泥濃縮湯料樣品中的鈣含量為485毫克/100克，按一公斤濃縮汁可以“還原”100碗湯換算，一碗湯內(nèi)的鈣含量應(yīng)該只有48.5毫克，而并非味千官網(wǎng)上顯示的1600毫克，兩者相差巨大。在味千拉面菜單上寫著“360毫升骨湯的鈣含量，相當(dāng)于四杯200毫升牛奶的鈣！”按每100克牛奶中鈣含量為100毫克計(jì)算，800毫升牛奶的鈣含量為800毫克左右，每碗味千拉面底湯中48.5毫克的鈣含量顯然與這一數(shù)據(jù)相差懸殊。

　　律師說(shuō)法 味千拉面涉嫌欺詐

　　今天下午，記者在“味千拉面-中國(guó)網(wǎng)站”看到了《關(guān)于媒體對(duì)味千拉面湯料報(bào)道的官方回復(fù)》。該回復(fù)中稱，味千湯料是由湯料濃縮液還原而成，并稱“味千湯底的鈣含量是由于濃縮未還原的計(jì)算方式錯(cuò)誤而致，對(duì)此我們已經(jīng)修改”。而對(duì)于此錯(cuò)誤對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生的誤導(dǎo)及產(chǎn)生的后果，該回復(fù)沒(méi)有相關(guān)表態(tài)。

　　對(duì)此，山東海揚(yáng)律師事務(wù)所律師趙國(guó)慶表示，味千拉面的行為涉嫌違法。第一，在菜譜上公開(kāi)出現(xiàn)虛假營(yíng)養(yǎng)成分信息，對(duì)消費(fèi)者構(gòu)成明顯的誤導(dǎo)，已經(jīng)構(gòu)成了虛假宣傳。第二，味千拉面夸大產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的宣傳，因“高營(yíng)養(yǎng)”，其產(chǎn)品價(jià)格比普通拉面明顯要高，這對(duì)消費(fèi)者是一種欺詐行為。第三，味千拉面提供的產(chǎn)品和承諾的標(biāo)準(zhǔn)有明顯差別，涉嫌銷售假冒偽劣商品。第四，味千拉面夸大產(chǎn)品功效，對(duì)于同行業(yè)者來(lái)講，涉嫌不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)。雖然味千拉面已經(jīng)對(duì)其虛假說(shuō)法做出修改，但事實(shí)早已形成，消費(fèi)者可向工商局市場(chǎng)管理處、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)處等部門舉報(bào)，要求對(duì)其進(jìn)行處理。