豬骨湯精生產(chǎn)商京日丸善：也供貨雀巢和亨氏
作為味千拉面白湯的源頭生產(chǎn)廠商，山東泰安京日丸善食品工業(yè)有限公司是一家日本獨(dú)資企業(yè)，其聯(lián)系人自稱還為肯德基、雀巢、味之素、亨氏等提供產(chǎn)品。
該公司人員昨晚稱，確實(shí)給味千拉面提供原湯，顧客可以隨意購(gòu)買(mǎi)，兌成一碗湯的成本僅兩三元。
味千原湯就在山東造
一家食品商務(wù)網(wǎng)介紹說(shuō)，泰安京日丸善食品公司于1997年投產(chǎn)，生產(chǎn)各種湯精、骨油、脂油、調(diào)味油、火鍋湯料、麻辣油等80余種產(chǎn)品，年產(chǎn)量可達(dá)6000噸，產(chǎn)品出口日本、韓國(guó)、東南亞等國(guó)家和地區(qū)。
文中還提及，泰安京日丸善食品公司已經(jīng)為雀巢、味之素、亨氏、豪吉、華龍方便面、味千拉面等知名企業(yè)和其他大型餐飲連鎖企業(yè)等提供各類油類、湯精產(chǎn)品。
昨晚，泰安京日丸善食品公司聯(lián)系人王樹(shù)勝在電話中說(shuō)，公司給味千拉面、肯德基等大企業(yè)提供原湯，“原湯不是從日本進(jìn)口的，就是在泰安本地加工的，用豬骨、牛骨等熬制成不同的高倍濃縮湯料，價(jià)格并不貴，一般在四五十元一公斤，使用時(shí)用開(kāi)水稀釋一下就可以了。”
“連鎖餐飲多是空殼”
昨晚，泰安京日丸善食品公司一家總代理店的負(fù)責(zé)人在接受早報(bào)記者電話采訪時(shí)透露，京日丸善制作骨湯，首先要把豬骨打碎，在高壓高溫下煮很長(zhǎng)時(shí)間，再采取油水分離的工藝進(jìn)行灌裝，“一般成品湯里的添加劑比較少，因?yàn)闇旧淼柠}分比較大。湯確實(shí)是熬出來(lái)的，絕對(duì)不是配出來(lái)的。現(xiàn)在對(duì)食品添加劑管得嚴(yán)，沒(méi)有QS標(biāo)志的產(chǎn)品都不賣(mài)。”
該負(fù)責(zé)人還透露，目前國(guó)內(nèi)的大型連鎖餐飲企業(yè)其實(shí)都是“空殼公司”，能不自己做(原配料)就不自己做，“一些方便面產(chǎn)品可能也用這個(gè)骨湯，但只要食品添加劑控制好，應(yīng)該不會(huì)出什么問(wèn)題。”
味千的原湯誰(shuí)都能買(mǎi)
昨晚，早報(bào)記者以顧客身份撥打泰安京日丸善食品公司北京總代理田志勇的電話，他說(shuō)，像味千拉面這樣的大客戶，都是直接和公司聯(lián)系的，“都是自己做好配方，委托公司進(jìn)行生產(chǎn)。生產(chǎn)完成后，味千拉面還會(huì)再自行進(jìn)行調(diào)制。”
“我們?cè)瓬膬r(jià)格一般貴一點(diǎn)的五六十元一公斤，比較差的是二十多元一公斤。味千拉面的原湯成本比較高，不過(guò)算下來(lái)一碗也就兩三元錢(qián)。”田志勇說(shuō)。
他還說(shuō)，泰安京日丸善食品公司是亞洲最大的原湯生產(chǎn)企業(yè)，也是日本獨(dú)資企業(yè)，豬骨、牛骨等原料均來(lái)自中國(guó)境內(nèi)，采用日本工藝進(jìn)行熬制，“如果購(gòu)買(mǎi)我們?cè)瓬_(kāi)面店的話，所有原湯的合格證一應(yīng)俱全，顧客不用擔(dān)心。”
