近日，山西省醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王建忠在接受媒體采訪(fǎng)時(shí)說(shuō)，市面上的山西陳醋95%為勾兌醋，且大多添加防腐劑，這一說(shuō)法引起了各界廣泛關(guān)注。

　　針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)食醋安全的爭(zhēng)論，多位食品專(zhuān)家表示，勾兌醋是以釀造食醋為主體，只要按標(biāo)準(zhǔn)添加，不存在安全問(wèn)題。

　　據(jù)悉，“協(xié)會(huì)方面已責(zé)令王建忠辭去副會(huì)長(zhǎng)之職”，山西醋產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曹文杰昨天接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，8月6日，協(xié)會(huì)組織省釀醋骨干企業(yè)開(kāi)會(huì)，與會(huì)負(fù)責(zé)人一致對(duì)王建忠嚴(yán)重不負(fù)責(zé)任的言論表示強(qiáng)烈的譴責(zé)。

　　據(jù)介紹，協(xié)會(huì)方面發(fā)表了嚴(yán)正聲明，聲明稱(chēng)：山西省所產(chǎn)的山西老陳醋、山西陳醋全部是純糧釀造，根本不存在醋精勾兌；山西食醋企業(yè)全部能按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，不存在多加防腐劑的情況；因王建忠不負(fù)責(zé)任的言論和行為已經(jīng)嚴(yán)重?fù)p害了協(xié)會(huì)的聲譽(yù)，嚴(yán)重侵犯了我省食醋生產(chǎn)企業(yè)的名譽(yù)，協(xié)會(huì)保留對(duì)其提起訴訟追究法律責(zé)任的權(quán)利。

　　有專(zhuān)家表示，目前的檢測(cè)手段很難區(qū)分釀造醋和勾兌醋，現(xiàn)行的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還不夠完善，亟須建立合理的醋業(yè)新國(guó)標(biāo)。

　　(據(jù)《京華時(shí)報(bào)》)