據(jù)新華社上海8月9日電 針對(duì)有媒體報(bào)道“肯德基炸雞用油4天才更換一次”，上海食品藥品監(jiān)管部門(mén)9日表示，截至目前包括肯德基炸雞用油在內(nèi)的上海餐飲用油抽檢尚未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題。監(jiān)管部門(mén)同時(shí)表示，不提倡“新油”“老油”混用。

　　當(dāng)天，上海食品藥品監(jiān)管人員對(duì)部分肯德基餐廳炸薯?xiàng)l、炸雞塊的食用油脂進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，其過(guò)氧化值、酸價(jià)等主要指標(biāo)均符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；門(mén)店記錄顯示，餐廳煎炸用油的更換時(shí)間為4至5天。而對(duì)于此前媒體報(bào)道的在“老油”中添加部分“新油”的做法，餐廳工作人員并未否認(rèn)。

　　上海市食品藥品監(jiān)督所副所長(zhǎng)邱從乾表示，截至目前，上海餐飲環(huán)節(jié)食用油抽檢尚未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題；但監(jiān)管部門(mén)不提倡通過(guò)在“老油”中添加“新油”的方法，延長(zhǎng)食用油脂的食用期限。