7月28日，北京公布食品安全“十二五”行動計劃，加大了對食品信息公開化的要求。對于食品安全隱患，消費者可隨時舉報。然而，近日記者走訪京城多個知名面包西餅店發現，面包克重不足，未明示食品添加劑，價簽信息標識不全、標識有誤的情況卻普遍存在。

　　過夜后面包都癟了

　　劉先生前日中午在四通橋東南角的一家面包西餅店里買了幾個面包，由于工作繁忙，他迅速嚼完了兩個，把剩下的一款肉松面包放到袋子里，準備帶回家吃。

　　第二天早上起來，劉先生發現兩個拳頭大的肉松面包癟成了一個細長條形狀。“我又沒壓，又沒擠，怎么變成這樣了？”劉先生很疑惑。

　　市民何小姐則遭遇了面包克重“縮水”的事兒。前往公主墳翠微百貨附近的一家面包西餅店買面包，她長期購買面包當早點，最近她發現面包的價格漲得厲害，卻越來越不禁吃，三兩口就能吞下一個，不花20塊錢買兩三個，很難吃飽。于是，她決心看看面包到底重多少。

　　肉松面包托盤前立著一個價簽，上面標注重量為120克，起初何小姐覺得沒什么，可她突然發現躺在肉松面包旁邊的熱狗面包，重量也是120克，熱狗面包比肉松面包個頭大不少，還有一根火腿腸作為“硬貨”來支撐，兩個面包卻一般重。

　　何小姐買下了這款肉松面包，要求店員給稱一下重量，店員表示“本店不提供這種服務”。

　　15分鐘后，何小姐來到單位食堂，請廚師們幫忙稱了一下這款肉松面包的重量，電子秤上清晰地顯示“60克”，比價簽上標注的重量縮水一半。

　　何小姐很憤怒，她撥通了這家西餅店的舉報電話，要求對方解釋“面包重量是怎么稱的”，工作人員起初表示“面包重量是出廠時統一稱過的”，隨后又回電告知：“肉松面包的面團重量為50克，肉松重量為12克，算上損耗，總重量為60克左右。價簽上標注的120克為印刷時不慎打錯，表示愿意為消費者提供賠償。”

　　標簽不明示添加劑

　　劉先生和何小姐是不是遭遇了黑店呢？記者兩日間走訪了公主墳翠微百貨、雙井橋富力廣場、東方廣場、崇文門新世界等一共7家不同品牌的知名面包西餅店，幾乎沒有一家是按照相關規定，明示產品信息的。

　　在雙井橋西南角的一家面包西餅店里，排隊買面包的人絡繹不絕，排長隊購買是常有的事，但是這里在售面包的價簽上，除了名稱和價格信息外，包括重量在內的信息一律沒有出現。記者向店員詢問，店員表示很疑惑，問記者“要標哪些信息？”

　　在翠微百貨西側路的一家面包西餅店里，七成價簽標識了重量信息，在標識了重量信息的價簽中，大部分價簽標識的信息均為120克。

　　而在上述走訪過的面包店里，沒有一家面包店通過各種指示牌明確告知面包的食品添加劑成分。而專家告訴記者，在面包加工的過程中“必不可少地要加入食品添加劑”。

　　市民趙女士認為，面包出售時，消費者肉眼只能看到放在面包表層的培根、火腿、肉松、水果等配料，面包是否加入食品添加劑是看不出來的，只有明確告知，消費者才能放心購買。

　　專家建議加強監管

　　就面包西餅店不把“價簽信息”當回事兒的原因，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授梁建芬分析，一方面，去品牌面包西餅店購物的消費者普遍購買力較強，相對關心面包的味道和款式，對重量關注較少；另一方面，相關法規對即食食品的重量要求并不是十分嚴格，對于餐廳炒菜、小吃零食、面包西餅等是否足量的限制相對寬松，因此，一些面包西餅店也就不太在乎這個。希望相關部門能對這樣的特殊行業制定更為細致的執法準則。實習記者吳迪