■ 味千“骨湯門”事件系列報道

　　本報訊 (記者李靜)昨日，味千在其官方網(wǎng)站發(fā)布致歉及食品安全承諾書。在這份千余字的承諾書中，味千首次公開承認使用豬骨湯精做湯底，并對整個骨湯門事件向社會各界及消費者表示歉意。味千還表示，目前正積極配合工商部門對此事件的調(diào)查，并依照政府部門的意見進行整改。

　　向消費者致歉

　　味千(中國)在昨日發(fā)布的承諾書中表示，此前因誤讀中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院的營養(yǎng)成分評價報告并予以不當表述，引起消費者對骨湯湯底成分鈣含量的困擾，向消費者及中國農(nóng)業(yè)大學致歉。味千稱，目前正積極配合工商部門對此事件的調(diào)查，并依照政府部門的意見進行整改。

　　記者昨日登錄味千拉面官網(wǎng)，發(fā)現(xiàn)其“產(chǎn)品的營養(yǎng)”一欄目前只顯示“網(wǎng)站建設(shè)中”，原先“經(jīng)中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院營養(yǎng)與分析研究室認證，膠原蛋白占蛋白質(zhì)的含量約15%，鈣含量是肉類的10倍、牛奶的4倍”等介紹內(nèi)容以及產(chǎn)品營養(yǎng)成分檢測報告，均刪除得一干二凈。

　　首次講清湯底供應(yīng)商

　　對于“骨湯門”涉及的味千骨湯原料供應(yīng)商到底是誰？這個疑問味千公司一直避而不答，昨日，就此問題味千終于在承諾書中予以明確回應(yīng)。

　　味千表示，作為日本重光株式會社(味千拉面品牌持牌人)在中國的永久特許權(quán)經(jīng)營商，根據(jù)雙方合同約定，味千(中國)一貫使用重光株式會社在中國子公司西蓋米食品(上海)有限公司生產(chǎn)的味千千味湯。

　　味千表示，其主要原料是泰安京日丸善食品有限公司生產(chǎn)的骨湯原液(產(chǎn)品名：豬骨湯精)，該骨湯原液主要由豬骨熬制濃縮而成，再由西蓋米食品按照日方獨有的工藝流程調(diào)味分裝成味千千味湯，然后統(tǒng)一配送至各地區(qū)的味千拉面門店，在門店將味千千味湯兌制還原為豬骨湯底。

　　股票仍停牌

　　昨日，味千公司同時作出6點承諾，保證生產(chǎn)的食品不超范圍及不超量使用國標規(guī)定的食品添加劑；保證食品廣告的內(nèi)容真實合法，不含有虛假、夸大的內(nèi)容，不涉及疾病預(yù)防、治療功能等。

　　記者發(fā)現(xiàn)，味千方面在昨日的承諾書上并沒有就有分店產(chǎn)品被指有蟲，及有地方中央廚房被指違規(guī)等作出澄清。

　　此外，因此次危機從5日起停牌的味千股票昨日仍在停牌，對于復(fù)牌日期，昨日味千方面未與披露。一個多星期內(nèi)，味千股價跌幅已超過30%，總市值蒸發(fā)65億港元。