萬物皆有源：雙匯開創中國肉類品牌
2024-07-04 點擊：次
中國素有“美食王國”的美譽，在其發展的漫漫長河中，肉類及肉類食品地位舉足輕重。以火腿腸為例，在很多“80后”“90后”的記憶中，一根美味、營養的火腿腸陪伴他們成長，成為童年里值得回味的好味道。
新華網文化探源節目《萬物皆有源》本期來到了雙匯火腿腸的故鄉——河南省漯河市，欄目組將與中國營養學會副理事長常翠青、雙匯發展副總裁周霄一起，為觀眾深度呈現雙匯的故事。
“雙匯”的由來
作為一家從漯河發展起來的民族品牌，“雙匯”這個名字與漯河的母親河密不可分。“沙河、澧河從漯河城中心交匯流過，所以最初創始人萬隆將品牌的名字定為了‘雙匯’。”周霄說。
現如今，經過幾十年的改革和發展，它的含義也被升華為“匯責任于品質，匯健康于萬家”。同時“雙匯”也與“雙惠”諧音，還寓意雙匯與消費者、股東、供應商、經銷商等合作伙伴同舟共濟、互惠互利的良好關系。
讓老百姓吃上“放心肉”
常翠青表示，在過去肉類食品相對匱乏的年代，殺一頭豬，無論是自己吃還是售賣都能很快消耗完。但如果要規�；a鮮肉食品，傳統方式無法回避肉品腐敗變質的問題。而冷鮮肉生產、銷售全鏈條0-4攝氏度的工藝能把肉品變質的風險降到最低，是可靠、安全的保障。
正是預見到了中國肉類工業化的發展趨勢，2000年，雙匯投資上億元率先把冷鮮肉的概念和設備引入國內，改變了中國傳統的一口鍋、一把刀、一桿秤賣肉的銷售模式，開創了中國肉類品牌。
周霄介紹，目前雙匯在全國18個省份建有30個現代化肉類加工基地。檢驗合格的冷鮮肉可以迅速銷往全國各地，送到老百姓的餐桌上。
現在，越來越多的人正在選擇購買冷鮮肉。
創新與升級引領肉食變革
消費者飲食生活的豐富離不開企業對產品創新孜孜不倦的追求。雙匯除了把冷鮮肉引入國內，近些年來還在不斷進行產品創新，圍繞年輕化、食材化、差異化開發了“辣嗎？辣”、火炫風、雙匯筷廚、豬頭肉、燒雞、兒童鱈魚腸、健身系列的雞胸肉等產品，以滿足不同市場群體的消費需求。洞察消費需求并將其踐行到產品創新中去是雙匯一直在做的事。
周霄表示，未來，雙匯將繼續深耕肉類產業，向上游發展養殖業，向下游發展餐飲服務業，進一步完善產業鏈；圍繞肉蛋奶菜糧，開發安全、健康、便捷的美食，進家庭上餐桌，不斷滿足人民對美好生活的新需求。
幾十年來，專注一個領域，把門檻很低的行業做到全球最大，這是發生在中國的雙匯故事。雙匯用一系列發展實踐演繹了一個內陸小企業成功蛻變為全球最大豬肉食品跨國公司的傳奇故事。
不斷地追求幸福美好的生活，是永恒的主題，是永遠進行時。《萬物皆有源》作為一檔大型文化探源節目，將邀請專家、學者一同開啟中國味道溯源之旅，探尋各地美食的起源與成長，深度呈現中國味道背后的歷史、地理、飲食文化。
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