專家
商家涉嫌誤導消費者，違法
對于部分食品企業(yè)宣傳其產(chǎn)品不添加防腐劑、色素或香精等，業(yè)內(nèi)專家指出，這一方面有利于這些食品企業(yè)參與行業(yè)競爭，但另一方面有誤導消費者的嫌疑。
楊冠豐認為，以企業(yè)標稱“不添加防腐劑”為例，該標示使消費者對“防腐劑”產(chǎn)生恐懼心理，使防腐劑蒙受不白之冤，導致消費者不敢購買含有防腐劑的食品。
廣東省政協(xié)委員、省輕工業(yè)協(xié)會會長楊大行也曾經(jīng)指出，“不含”、“不加”背后的潛臺詞就是“如果加了，就是不安全的”，將缺少食品常識的消費者引入誤區(qū)，影射同類產(chǎn)品，為自己制造賣點。
楊冠豐還指出，食品商家的這種標示是違法的。首先，《食品標簽通用標準》第4條第2款規(guī)定，食品標簽的所有內(nèi)容不得以錯誤的、引起誤解的或欺騙的方式描述或介紹食品。其次，違反我國《廣告法》第4條、第12條規(guī)定：廣告不得欺騙和誤導消費者，不得貶低其他生產(chǎn)經(jīng)營者的商品或服務。第三，我國《反不正當競爭法》第9條規(guī)定，經(jīng)營者不得利用廣告或者其他方法對商品的質(zhì)量、制作成分、性能、用途、生產(chǎn)者、有效期限、產(chǎn)地等作引人誤解的虛假宣傳。
不添加防腐劑≠不含防腐劑
目前，在食品外包裝上標注“不添加防腐劑”等字樣逐漸形成一種趨勢，不少消費者也認為這類食品更安全，有的甚至以為這是國家新出臺的強制性政策，一些消費者就憑含不含防腐劑選購食品。
楊冠豐認為，不添加防腐劑并不等于這些飲料就不含防腐劑，這是對消費者的誤導。“中國現(xiàn)行使用的有30多種防腐劑，二氧化碳也是其中之一，二氧化碳存在于空氣、水體中，即便認為不添加防腐劑，食品當中同樣有二氧化碳的存在。”按照楊冠豐的說法，不添加防腐劑和不含防腐劑是兩個概念。“企業(yè)是否有檢驗方法證明自己真的沒有添加防腐劑這是第一個問題，第二個問題則是如果食品不添加防腐劑是為了安全，那么在國家限量的安全范圍內(nèi)添加防腐劑同樣對食品安全無影響，兩者在安全上并無區(qū)別。”楊冠豐認為這是企業(yè)在炒作概念。
據(jù)了解，目前我國使用最多、最為消費者熟悉的防腐劑有“苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀”四種。食品防腐劑的基本功能就是抑制微生物的生長和部分微生物產(chǎn)生毒素，從而保證食品的安全。
對于商家不添加防腐劑的情況，還有一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，食品當中是否需要添加防腐劑與食品當中的水分、糖份、鹽分等都有關系。比如方便面含水分很少，長期保存根本不需要添加防腐劑，如果廠家做這方面的宣傳，其實就是有心誤導。
不添加色素≠不含色素
目前，不少食品商家在其產(chǎn)品包裝上打上了“不加色素”的旗號。很多市民在看到食品包裝上寫著“不含人工色素”或者“不加色素”這樣的標語時，通常就會放下心來選購，認為它沒有添加色素，是無害的。對此，楊冠豐指出，有顏色的東西就含有色素，比如甘橘、橙子等統(tǒng)統(tǒng)都天然含有色素。
據(jù)介紹，色素分為兩類，一種是天然色素，另一種是人工合成色素。
前者是天然提取的，目前允許在食品原料中使用的天然色素有幾十種，例如β-胡蘿卜素。在食品中添加這些天然的色素穩(wěn)定性比較好，但是成本也比較高。后者是自然界中不存在而由人工合成的，目前運用于食品當中的約有10種，比如胭脂紅、檸檬黃、亮藍等，這部分色素相對比較便宜。
“但這并不是說合成色素就不安全，現(xiàn)行國家食品添加劑標準中允許使用的合成色素都是經(jīng)過毒理毒性試驗的。只要企業(yè)在國家限量安全范圍內(nèi)添加，對人體健康沒有影響。”楊冠豐說。
不加激素是有心誤導的“廢話”
近期，葡萄適飲料的廣告頻頻出現(xiàn)在廣州地鐵電視上，其廣告內(nèi)容除了設定多個適合人們喝葡萄適給身體充電的場景外，在每個廣告的末尾都打上一句廣告語“沒有添加激素”。
據(jù)了解，平時市民是談激素色變，因為激素會導致小孩性早熟、對成人身體產(chǎn)生副作用。“企業(yè)做這樣的宣傳容易讓消費者產(chǎn)生聯(lián)想：你沒有添加是否意味著有人添加而執(zhí)法部門沒有檢出來，究竟還有誰添加了。”楊冠豐告訴記者，事實上，任何正規(guī)的食品，生產(chǎn)中都不允許添加激素。
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2006年，亨氏、太古可口可樂、廣州酒家利口福等20多家食品企業(yè)曾在《廣東省食品行業(yè)安全自律公約》上簽字，承諾正確引導科學消費，不在產(chǎn)品上標注“不含防腐劑”、“不含任何添加劑”等影射食用安全的包裝標識。不過時至今日，以“不添加XX”標注為宣傳賣點的食品企業(yè)似乎越來越多。對此，食品添加劑專家楊冠豐表示，前幾年他已經(jīng)建議政府立法不允許企業(yè)如此標注，不過并未被采納。