本報訊 (記者／張啟通訊員／鐘百川) 昨日，廣東省食品安全委員會召開新聞發布會，聯合省經貿委、省農業廳、省衛生廳、省工商局、省海洋漁業局、省質監局、省食品藥品監管局等部門，共同發布節前食品抽檢結果。抽檢報告顯示，酒類中洋酒、葡萄酒合格率最低，近半水產干制品不合格，過半花生油摻假，節日食品質量不容樂觀。

　　葡萄酒合格率僅為66.7%

　　省經貿委及有關部門，對廣州地區部分超市及批發企業酒類商品進行了抽檢，共抽檢酒類商品62批次。

　　結果顯示洋酒和葡萄酒的合格率最低，其中威士忌、伏特加、朗姆酒和龍舌蘭酒的合格率只有60%，白蘭地的合格率為81.2%。葡萄酒和白酒的合格率分別為66.7%和90%，而露酒抽檢全部合格。

　　抽檢不合格的產品有：澳羅戴蒙督赤霞珠干紅葡萄酒、老林公家酒、VSOP金品白蘭地、VSOP白蘭地、藍堡VSOP白蘭地、凱米拉原味伏特加、奧斯曼邁克考倫威士忌、一帆風順精釀葡萄酒、澳洲王干紅葡萄酒、好日子酒、五星迎賓酒。

　　不合格的項目主要包括理化、衛生指標，超量和超范圍使用食品添加劑，產品標簽標注不規范等。其中，有1個批次的葡萄酒產品超量使用防腐劑(山梨酸或山梨酸鉀)和超范圍使用甜味劑。

　　專家提醒，買酒應選擇大型商場，并仔細閱讀酒瓶標簽，看清注明的成分和配料。標注的數據詳細明確，不含或少含食品添加劑的酒類產品為首選。

　　近六成花生油摻假

　　省工商局在廣州、韶關等7地市共抽查食用植物油、動物油150批次，質量合格率為68.7%。其中抽查55批次花生油產品，經檢驗發現有31批次產品脂肪酸組成指標不合格，過半花生油摻假！

　　據了解，脂肪酸組成指標反映了花生油的純度，如果花生油中摻入其它食用植物油，則其特征指標會偏離標準范圍，摻假越多，比例變化越大。上述31批次產品最多只能稱為“食用調和油”。

　　此外，個別小企業和小作坊為降低成本，使用劣質花生原料壓榨生產花生油，導致產品黃曲霉毒素B1超標。該毒素為強致癌物，人體攝入過多可能會致肝癌。

　　專家提醒，選購食用油一要看色澤，一般高品位油色淺，低品位油色深；二要看透明度，好油透明度高，無渾濁無沉淀和懸浮物，若有分層或絮狀物沉淀則很可能是混雜油；三、小包裝油要認真查看其商標，特別要注意保質期和出廠期，無廠名、無廠址、無質量標準代號的，要特別注意，避免上當。

　　水產干制品近半不合格

　　根據省工商局的抽檢結果，50批次的水產干制品(即食)中有23批次不合格，合格率只有54%。其中標稱“長沙市天天旺飲料食品廠”生產的酒鬼魚，菌落總數的檢測值超標100倍，市民切忌食用！

　　新鮮水產方面，省海洋與漁業局近期抽檢海、淡水魚、對蝦、貝類等115個批次樣品，總合格率為96.5%。按檢測樣品項目項次計為429個，檢測項次合格率為98.8%。

　　該局表示，受今年春季寒潮等因素影響，個別企業違規使用禁用藥物的現象仍然存在，省海洋與漁業局將加大執法力度，繼續擴大用藥和藥殘、有毒有害物質監控范圍，加強對漁業投入品使用的監督管理和漁資打假工作。

　　7市生豬檢出“瘦肉精”

　　省農業廳對全省21個地級以上市的蔬菜及畜禽產品進行了監測。蔬菜農藥殘留方面，省農業廳共在89個蔬菜生產基地、20個批發市場、64個農貿市場和55個超市抽取蔬菜樣品1680個。合格率較低的蔬菜品種是豇豆和芹菜，分別為85.9%、89.4%。

　　省農業廳表示，存在一些不法農藥廠商在非禁用農藥中添加高毒禁用農藥成分，導致部分菜農在不知情的情況下使用了禁用農藥。

　　在21個受檢的地級市中，生豬產品檢出“瘦肉精”的有：廣州、佛山、韶關、中山、清遠、揭陽和云浮等7個市，其他14個市均未檢出；雞肉樣品檢出磺胺類藥物殘留超標的有中山市，其他20個市均未檢出。

　　臘味小心“胭脂紅”

　　在省工商局的抽檢中，腌臘肉制品和油炸小食品的合格率都很低，分別為62%、53.1%。

　　在由長沙市雨花區凌氏臘味加工廠生產的“凌師傅香腸”中，就檢出非法添加的胭脂紅和莧菜紅。據了解，在腌臘肉制品中使用胭脂紅，主要是為了使產品外觀色澤更加好看，更鮮艷，掩蓋產品本身的缺陷。

　　專家提醒，優質臘味色彩鮮明，有光澤，呈鮮紅色或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色；劣質臘味灰暗無光，脂肪呈黃色，表面有霉點，有明顯脂肪酸敗味或其他異味。