廣東省質(zhì)監(jiān)局昨日做客廣東“民聲熱線”，問(wèn)題乳制品、食品安全成為焦點(diǎn)話題。副局長(zhǎng)任小鐵表示，他不同意添加三聚氰胺已成乳制品業(yè)界“潛規(guī)則”的說(shuō)法，但承認(rèn)國(guó)內(nèi)現(xiàn)行食品安全制度落后，部門(mén)交流不暢從而造成弊端。

　　三聚氰胺事件令不少市民對(duì)乳制品心存疑慮，希望拿到相關(guān)檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)。但目前全省只有3個(gè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，每次收費(fèi)600多元：“那么，有無(wú)方便、快捷的渠道讓市民進(jìn)行檢測(cè)？”

　　任小鐵說(shuō)，目前廣東使用的是國(guó)際通行、標(biāo)準(zhǔn)允許的檢測(cè)方式。但實(shí)際上，如果消費(fèi)者懷疑乳制品有問(wèn)題，完全有權(quán)利要求產(chǎn)家出示產(chǎn)品質(zhì)量報(bào)告。如果是法定檢測(cè)機(jī)構(gòu)出示的報(bào)告，可信程度是比較高的。

　　如果企業(yè)在中間對(duì)報(bào)告造假，質(zhì)監(jiān)部門(mén)將對(duì)企業(yè)進(jìn)行處罰。

　　食品監(jiān)管部門(mén)溝通不夠

　　有記者提出，添加三聚氰胺已成為國(guó)內(nèi)乳制品業(yè)界的“潛規(guī)則”，是否證明政府信息滯后、監(jiān)管不力？對(duì)此任小鐵回應(yīng)道：如果全國(guó)、全行業(yè)都采取這種做法算是“潛規(guī)則”，那么，目前發(fā)現(xiàn)添加三聚氰胺只是區(qū)域性、行業(yè)性的行為，因此不能稱為“潛規(guī)則”。但他坦承，國(guó)內(nèi)的食品安全防范體系不是按照風(fēng)險(xiǎn)分析建立，而是過(guò)去計(jì)劃經(jīng)濟(jì)遺留、以行政管理為主導(dǎo)的。這就導(dǎo)致各部門(mén)交流、溝通不夠，沒(méi)有上升到風(fēng)險(xiǎn)分析的層次，仍然停留在各個(gè)部門(mén)進(jìn)行處理，從而造成弊端。

　　“三聚氰胺屬于未知風(fēng)險(xiǎn)信息，”任小鐵表示：“因?yàn)檎l(shuí)也不會(huì)想到，不法分子會(huì)把工業(yè)原料加入乳制品中。”隨著科學(xué)進(jìn)步，很多過(guò)去認(rèn)為無(wú)害、無(wú)毒的物質(zhì)今天可能被禁止。例如孔雀石綠，上世紀(jì)30年代曾使用，后來(lái)才發(fā)現(xiàn)有害。處理未知風(fēng)險(xiǎn)信息時(shí)，應(yīng)由病理專家等評(píng)估它的危害，提供決策意見(jiàn)，由政府實(shí)施管理。(記者黎詠芝通訊員趙釗怡)