昨日，北京市質(zhì)監(jiān)局公布了奧運(yùn)會(huì)食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)涵蓋了“從農(nóng)田到餐桌”的全程管理和技術(shù)要求。據(jù)了解，參與奧運(yùn)食品供應(yīng)的企業(yè)、單位以及各檢驗(yàn)部門(mén)都將遵照這些標(biāo)準(zhǔn)把關(guān)奧運(yùn)食品的安全。

　　16項(xiàng)奧運(yùn)食品衛(wèi)生相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，針對(duì)即食即用果蔬生產(chǎn)衛(wèi)生、食品追溯編碼、食品過(guò)敏原標(biāo)識(shí)標(biāo)注、生食肉類(lèi)產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品、食用調(diào)味油等食品衛(wèi)生進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。