為招攬顧客，“無糖”、“添加鐵鋅”等字眼在食品包裝上隨處可見。5月1日正式實(shí)施的《食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范》(以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》)，對(duì)商品“營(yíng)養(yǎng)”要求標(biāo)明含量成分等，但記者走訪京城多家超市發(fā)現(xiàn)，餅干、乳制品等食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注不符合規(guī)范要求。
由衛(wèi)生部出臺(tái)的《規(guī)范》要求食品企業(yè)在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中以每100克(毫升)或每份食品中的含量數(shù)值標(biāo)示，并同時(shí)標(biāo)示所含營(yíng)養(yǎng)成分占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比，旨在通過營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)成分等信息。據(jù)了解，規(guī)范的食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中，應(yīng)首先標(biāo)示能量和蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素及其含量，另外還可標(biāo)示飽和脂肪(酸)、膽固醇、膳食纖維等。
據(jù)了解，新實(shí)施的《規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)雖符合國(guó)際化趨勢(shì)，但非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。記者在京客隆針織路店看到，一款5月10日生產(chǎn)的賓堡面包片，其營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注中，廠家宣稱產(chǎn)品“富含蛋白質(zhì)”，但營(yíng)養(yǎng)表中表示蛋白質(zhì)的含量為9.9克(每100克產(chǎn)品)。記者從衛(wèi)生部去年12月出臺(tái)、日前已正式實(shí)施的《規(guī)范》中了解到，當(dāng)固體食品的蛋白質(zhì)含量≥12克/100克，才能聲稱“高蛋白質(zhì)”或“富含蛋白質(zhì)”。由此看來，該款面包的營(yíng)養(yǎng)成分表存在過度夸張的嫌疑。
另外，一種名為“鋤禾”的豆?jié){，標(biāo)稱“無蔗糖”，但記者在外包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上并沒有看到糖分含量。“無糖就是沒有糖，所以就不標(biāo)糖分含量了。”銷售人員表示。但衛(wèi)生部《規(guī)范》中提到，標(biāo)示無糖的食品必須達(dá)到每100克食品中糖含量低于0.5克，不能隨便標(biāo)注“無糖”，需用數(shù)字說話。
除了片面夸大產(chǎn)品功能外，有的產(chǎn)品宣稱的營(yíng)養(yǎng)成分很難在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上找到。沃爾瑪門店出售的一種采用意大利工藝生產(chǎn)的帕瑪拉特強(qiáng)化奶，在產(chǎn)品名稱下面用紅色字體標(biāo)注“添加微量元素鐵、鋅”，但產(chǎn)品背面的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中沒有標(biāo)注單獨(dú)添加的兩種微量元素含量。
食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范在餅干類食品中最為嚴(yán)重，有很多餅干根本沒有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。在沃爾瑪門店食品區(qū)出售的76種餅干中，康師傅的24種產(chǎn)品以及老字號(hào)老茂生的5種產(chǎn)品都沒有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，其他的小品牌更難尋營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，只有簡(jiǎn)單的配料成分。粗略統(tǒng)計(jì)，在整個(gè)餅干貨架區(qū)，有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的餅干不足一半。
記者昨日致電12365消費(fèi)者舉報(bào)投訴熱線，工作人員表示，如果消費(fèi)者有疑問，可以帶著產(chǎn)品到監(jiān)測(cè)中心進(jìn)行鑒定，并提出相應(yīng)索賠。記者在賣場(chǎng)內(nèi)隨機(jī)采訪的5位消費(fèi)者都表示，不打算針對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)注問題進(jìn)行投訴。“如果廠家隨意標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分，相關(guān)部門應(yīng)該在產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)前檢查。為了幾包牛奶，顧客要到檢測(cè)站檢測(cè)，太麻煩了。”顧客樊女士表示。
幾家食品廠家負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時(shí)也提到，在營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范的實(shí)施中，衛(wèi)生部給食品企業(yè)留出了過渡期，以使用完原有庫(kù)存標(biāo)簽并建立新的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示系統(tǒng)為截至?xí)r間。