從山東省質量技術監督局了解到，在日前結束的山東省食品質量監督抽查中，有199個批次的小麥粉產品不合格(10個批次因為標簽不合格)，占抽樣產品的26%。不合格小麥粉有17個批次來自濟南，均是小企業生產的。大部分不合格小麥粉是因為水分超標或增白劑超標。
隸屬于濟南市糧食局的民天面粉廠工作人員張輝告訴 《每日經濟新聞》記者：“面粉出現的質量問題，基本與面粉增白劑使用有關。目前大型面粉企業生產都嚴格按照國家相關標準，出現問題的基本是小型面粉廠。”
章丘市紅太陽面粉廠、章丘慶祿面粉廠今年3月7日生產的特一粉和小麥粉，因水分超標被判不合格，而來自民天等大品牌的小麥粉產品質量不存在問題。
張輝告訴記者，近日已接到質檢部門相關通知，因山東省內小型面粉加工廠大量存在，今后針對面粉增白劑的專項檢查，將會更加頻繁。
山東省質監局食品生產監督處一位王姓負責人表示：“面粉生產企業是否仍有繼續使用面粉增白劑行為，是此次檢查重點。除小麥粉外，此次質量抽查還涉及大米、醬油、醋、掛面、葡萄酒等產品，結果顯示，加工環節的食品質量問題不容樂觀。”
上述負責人表示，在此次抽查行動中，不少產品受累于標簽不合格，但內在產品質量還是合格的，不影響食用，但這樣的產品同樣不能進入市場銷售。同時，抽檢結果顯示大企業產品質量不錯，因此，建議市民選擇大企業的產品。
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