□ 張玉美
近幾年，產(chǎn)品質量安全事件頻頻成為社會輿論和媒體關注的焦點，民眾對此類事件層出不窮質疑紛紛。如今，安全與否已成消費者選擇商品最重要的標準。本文就產(chǎn)品安全因素進行了分析，就企業(yè)和監(jiān)管部門如何防范產(chǎn)品質量安全拙筆建言，旨在拋磚引玉。
一、 影響產(chǎn)品安全的主要因素
管理因素：表現(xiàn)在法規(guī)不配套、監(jiān)管部門不協(xié)調及質量監(jiān)控力度不夠等等。如我國對農業(yè)化學品的監(jiān)管部門不同，缺少統(tǒng)一的協(xié)調手段，而經(jīng)營和使用農獸藥者是普通農民，安全用藥意識比較薄弱，存在的安全事故沒有得到根治；個別工業(yè)園區(qū)處于無監(jiān)管或監(jiān)管薄弱狀態(tài)，一些多次被發(fā)現(xiàn)并被責令整改的問題仍未得到落實，這些都暴露了部分地區(qū)監(jiān)督執(zhí)法工作還比較薄弱。
人員因素：在不同地區(qū)、不同企業(yè)間技術人才資源分布不平衡，部分從業(yè)人員技術能力仍有欠缺；有的出口企業(yè)質量意識差，降低質量要求，靠低價吸引客戶；有的企業(yè)違規(guī)使用非備案基地生產(chǎn)的原料，導致農獸藥殘留超標；有的企業(yè)甚至摻雜使假，逃避檢驗檢疫，導致發(fā)生質量問題，嚴重影響我國出口產(chǎn)品聲譽。
技術因素：新產(chǎn)品不斷出現(xiàn)，給監(jiān)管帶來了新的挑戰(zhàn)；我國農業(yè)生產(chǎn)方式仍然以分散種植養(yǎng)殖為主，生產(chǎn)模式相對落后，農業(yè)科技水平相對較低，生產(chǎn)環(huán)境污染問題很難在短時間內解決，疫情疫病時有發(fā)生，確保食品農產(chǎn)品質量安全的長效機制還沒有全面建立，實現(xiàn)食品農產(chǎn)品生產(chǎn)源頭質量控制的難度很大。
環(huán)境因素：質量安全市場秩序尚不規(guī)范，企業(yè)的社會責任感較低，追求低投入、高回報的現(xiàn)象比較嚴重，制造假冒偽劣等違法行為仍沒有得到有效的控制等。
二、防范措施
要有效防范質量風險，說到底必須“抓住企業(yè)”。只有提高企業(yè)風險分析的認知水平、重視程度和應對能力，才能從源頭防控各類質量事件的發(fā)生，最大限度地保障公眾的健康安全。
（一）企業(yè)應采取的防范措施
1.建立以一把手負責，生產(chǎn)、技術、質量等相關人員參與的風險管理小組，對產(chǎn)品試驗情況進行分析，實現(xiàn)風險管理的前期預警；監(jiān)控生產(chǎn)過程是否符合工藝規(guī)程要求；加強員工培訓，減少人為差錯產(chǎn)生的質量風險；對產(chǎn)品安全性問題，從技術層面加以深化，同時做好產(chǎn)品質量回顧分析；收集市場不良反應、質量投訴信息；嚴格控制原料、輔料、包裝材料的采購，對物料驗收情況進行評估，并對企業(yè)風險管理的有效性進行定期評價。
2.企業(yè)人員之間應對質量安全風險信息進行交換和共享，做好風險溝通工作。由于掌握的信息和經(jīng)驗不同，客戶的要求側重點不同，可能造成對風險管理過程的認識不同。因此，有關人員有必要開展風險溝通，牢固樹立安全第一位的思想，對不同的產(chǎn)品及不同的用途建立不同的安全風險認知，以達到產(chǎn)品安全質量風險最小化的最終目標。
企業(yè)通過上述質量安全風險措施，應達到以下要求：
一是各部門應對本部門的風險內容進行分解，制定評估計劃，并落實實施計劃，進行統(tǒng)計分析。
二是數(shù)據(jù)按月統(tǒng)計、半年匯總一次，并進行年度統(tǒng)計分析，以分析評做成結果作為下年的風險評估計劃。
三是依據(jù)風險評估結果逐步完善修訂企業(yè)文件系統(tǒng)，提升整體質量管理體系。
四是此計劃需各部門共同討論，集思廣益，完善計劃，達到減低風險的目的。
（二）質量監(jiān)管部門應采取的防范險措施
一方面，要指導企業(yè)不斷提高產(chǎn)品安全風險把關能力，引導企業(yè)從管理方法上加強研究，改進工藝，優(yōu)化流程，最大限度地消除安全風險因素，力求把質量風險和質量問題解決在企業(yè)現(xiàn)場和風險原點。另一方面，通過強化監(jiān)管職能，規(guī)范執(zhí)法行為，減少民眾對于檢驗檢疫部門充當“救火隊”，“運動式”執(zhí)法的質疑，把風險消滅在萌芽狀態(tài)，構建風險防范長效機制。
1.定期開展質量安全專項整治，著力解決當前產(chǎn)品質量安全存在的一些共性問題和隱患。加大質量安全監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，嚴密監(jiān)控重點地區(qū)、重點企業(yè)和重點環(huán)節(jié)，及時消除施工現(xiàn)場各類安全隱患，對檢查、質量監(jiān)督以及各類質量檢查工作中發(fā)現(xiàn)的常見問題進行分析、整理，有針對性地開展專項整治工作。
2.加強實驗室建設，進一步加強檢測力度，擴大檢測范圍，增加檢測品種。近年來，受國外通報和產(chǎn)品召回等事件影響，檢驗檢疫部門加大了對進出口產(chǎn)品周期檢測抽檢力度。據(jù)統(tǒng)計，每次檢測不合格率在10%左右，而這些不合格產(chǎn)品中80%以上是安全項目的不合格。大部分安全的檢測僅憑感觀不易識別，所以要加強實驗室建設，加強檢測力度，擴大檢測范圍，增加檢測品種，嚴把產(chǎn)地準出關和市場準入關，才能把質量安全不合格的產(chǎn)品拒之門外，促進產(chǎn)品生產(chǎn)者提高生產(chǎn)水平，提高產(chǎn)品質量安全水平。
3.引導企業(yè)改進工藝，優(yōu)化流程，推進標準化生產(chǎn)，從源頭上保障質量安全。我們在檢驗過程中發(fā)現(xiàn)許多企業(yè)設備老化、生產(chǎn)條件落后，且占出口企業(yè)的比例不小。對這類企業(yè)要借扶持政策之良機，在做好調研論證的基礎上，制定規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，充分發(fā)揮項目資金“四兩拔千斤”的作用，增加投入，力爭在短期內使生產(chǎn)條件得到較好的改良，以減輕對安全生產(chǎn)過程的不利影響。
4.加強體系建設，強化企業(yè)質量安全保證和人才培養(yǎng)工作。引導企業(yè)建立健全質量保證體系，加強對企業(yè)管理人員、企業(yè)員工的質量安全培訓、教育工作；推進質量安全誠信評價及懲戒體系建設，做好安全質量責任主體和有關機構不良記錄管理工作，加強對從業(yè)單位和人員的質量安全不良記錄管理，通過通告、公示進行信用懲戒；探索用市場化的手段，建立解決質量投訴和糾紛機制，完善質量安全機制。
5.加強制度建設。加強制度建設，規(guī)范生產(chǎn)行為，是強化產(chǎn)品質量安全監(jiān)管的機制保障，所以要做好法律、法規(guī)及規(guī)章的銜接；根據(jù)生產(chǎn)實踐和質量安全監(jiān)管的現(xiàn)實需要，當前注重的是要加快標準化體系建設，以標準化規(guī)范生產(chǎn)行為，為標準化生產(chǎn)提供科學依據(jù)；建立質量安全責任制度，按照職責分工，分層級簽訂責任書，以增強質量安全意識和責任感；規(guī)范和完善生產(chǎn)記錄，為規(guī)范、追溯生產(chǎn)行為、質量安全事故提供第一手原始資料，以便引以為戒；相關部門應積極創(chuàng)造條件，發(fā)揮職能作用，引導生產(chǎn)主體盡快建立條形碼追溯制度，為加強源頭控制、質量安全監(jiān)管提供有據(jù)可查的便利條件。
6.提升組織化程度和社會化服務的水平。對勞動密集型企業(yè)，大力推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，推動誠信體系建設和行業(yè)自律，不斷地提升組織化程度和社會化服務的水平。質檢部門應與當?shù)卣献鲬獙⑻岣呓M織化程度，擴大生產(chǎn)規(guī)模，推動產(chǎn)業(yè)化發(fā)展作為推動農村社會經(jīng)濟發(fā)展的重要工作來抓；扶持培育具有較強運作能力的專業(yè)互助合作組織、行業(yè)技術協(xié)會、龍頭企業(yè)組織，有效提高社會化服務水平，以解決當前因組織化程度不高所造成的不利影響，為規(guī)范生產(chǎn)行為實現(xiàn)安全質量可控。
《中國檢驗檢疫》2012年7月刊
