“多一分接觸就多一分風(fēng)險(xiǎn)，常規(guī)的保障方式已然不適合當(dāng)下的形勢(shì)。”湖北省武漢市東湖高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局近日實(shí)行食品“無(wú)接觸式”快檢，降低病毒傳播風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，讓醫(yī)護(hù)人員和隔離患者吃上安全放心的飯菜。

工作人員對(duì)食材進(jìn)行檢測(cè)

　　該局餐飲科負(fù)責(zé)人劉斌向記者介紹，“無(wú)接觸式”檢測(cè)主要是指，供餐單位首先向監(jiān)管部門提供每日食譜，監(jiān)管部門從中確定抽檢樣品后，供餐單位將需要檢測(cè)的食品原材料整理打包放在約定好的位置，由第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)取得樣品進(jìn)行檢測(cè)并將結(jié)果公示在工作群內(nèi)，全程沒(méi)有人員接觸。在具體操作中，監(jiān)管人員精確計(jì)算控制各環(huán)節(jié)及路程所需時(shí)間，確保食品以最短時(shí)間到達(dá)方艙醫(yī)院。同時(shí)，供餐單位每天必須在固定時(shí)點(diǎn)將原材料放在指定點(diǎn)位，以保證檢測(cè)的時(shí)效性。

　　據(jù)了解，武漢市光谷方艙醫(yī)院目前有870人左右的用餐規(guī)模。東湖高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局為方艙醫(yī)院和酒店隔離點(diǎn)等集體供餐企業(yè)選取了一家第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

　　“越是特殊時(shí)期，食品安全越不能出問(wèn)題。”劉斌說(shuō)，每天抽取的食材樣品超過(guò)10種，重點(diǎn)檢測(cè)涵蓋蔬菜、食用油、肉等，一次檢測(cè)在半小時(shí)內(nèi)即可出結(jié)果，如果某一類食材檢測(cè)結(jié)果顯示不合格，則立即告知供餐單位取消制作該食材。

　　承擔(dān)武漢市東湖高新區(qū)“無(wú)接觸式”食品快檢的武漢華美生物工程有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人認(rèn)為，重大食品安全保障的常規(guī)方式是“駐點(diǎn)保障+現(xiàn)場(chǎng)檢查檢測(cè)”，兼具時(shí)效性和安全性，在特殊時(shí)期，“無(wú)接觸式”快檢更符合疫情防控要求。