記者昨日從國務(wù)院食品安全委員會辦公室獲悉，衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部等有關(guān)部門在分次分批公布的基礎(chǔ)上，再次匯總公布了151種食品和飼料中非法添加物以及易濫用食品添加劑名單。
相關(guān)部門至今公布的這151種食品和飼料中非法添加名單，包括47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”、22種“易濫用食品添加劑”和82種“禁止在飼料、動物飲用水和畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用的藥物和物質(zhì)”。據(jù)該名單的數(shù)據(jù)，47種可能在食品中“違法添加的非食用物質(zhì)”，有24種明確標(biāo)示尚無檢測方法。
食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色香味，以及為防腐和加工工藝需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)，《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定了2400個食品添加劑品種，其中加工助劑158種，食品用香料1853種，膠姆糖基礎(chǔ)劑物質(zhì)55種，其他類別的食品添加劑334種。此外，目前允許使用的食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑約200種。
根據(jù)有關(guān)法律法規(guī)，任何單位和個人禁止在食品中使用食品添加劑以外的任何化學(xué)物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)，禁止在農(nóng)產(chǎn)品種植、養(yǎng)殖、加工、收購、運(yùn)輸中使用違禁藥物或其他可能危害人體健康的物質(zhì)。這類非法添加行為性質(zhì)惡劣，對群眾身體健康危害大，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害食品等犯罪，依照法律要受到刑事追究，造成嚴(yán)重后果的，最高判處死刑。
上述名單已在衛(wèi)生部網(wǎng)站和農(nóng)業(yè)部網(wǎng)站公布。
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三餐吃了21種食品添加劑
長春市亞泰桃花苑的白領(lǐng)單玥19日的三餐食譜，就包括21種食品添加劑。如果在外就餐或從超市買加工好的食品，食品添加劑更多。
早餐：奶酪+面包+藍(lán)莓果醬+牛奶=12種添加劑
其中，奶酪的產(chǎn)品說明中標(biāo)明“食品添加劑”的有5種，分別是：檸檬酸鈉、六偏磷酸鈉、山梨酸、食用香精、β-胡蘿卜素；面包的配料表中屬于食品添加劑范疇的也有5種：酵母、改良劑（淀粉、維生素C、淀粉酶）、丙酸鈣；藍(lán)莓果醬含食品添加劑兩種：檸檬酸、果膠；純牛奶的包裝袋上未標(biāo)注是否含有食品添加劑成分。
午餐：尖椒炒牛肉+西紅柿炒雞蛋+米飯=7種添加劑
烹制過程中，單玥用了醬油、桂花香醋、雞精、味精等調(diào)味品，其配料或成分涉及的食品添加劑如下：
雞精調(diào)味粉中含谷氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉（增味劑）；桂花香醋中含谷氨酸鈉、焦糖色、苯甲酸鈉（食品防腐劑）、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）（甜味劑）；醬油中含焦糖色、谷氨酸鈉、黃原膠、山梨酸鉀、呈味核苷酸二鈉。
晚餐：麻婆豆腐+菠菜海帶湯=3種添加劑
其中，麻婆豆腐調(diào)料的配料表中顯示，含有“呈味核苷酸二鈉、紐甜、辣椒紅”3種食品添加劑成分。
三招辨別食品添加劑和調(diào)味品
很多消費者或許還不清楚，自己買的“調(diào)味品”，實際是食品添加劑類的香精香料。低檔餐館一般為了招攬顧客而大肆使用這種“香料”，給顧客的飲食安全造成隱患。那么食品添加劑和調(diào)味品該如何區(qū)別呢？
最準(zhǔn)確的方法是查看該產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)許可證。調(diào)味品所獲得的是食品生產(chǎn)許可證，證書編號開頭字母為QS；而食品添加劑所獲得的是工業(yè)生產(chǎn)許可證，其證號開頭字母為XK。
其次，可觀察所購買產(chǎn)品的包裝，正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品包裝上一般都會醒目地注明產(chǎn)品的類別，是屬于復(fù)合調(diào)味料還是食品添加劑。
再次，查看產(chǎn)品主要成分也可以作為判斷方法之一，作為調(diào)味品，它的主要成分應(yīng)為動植物提取物、酵母抽提物等天然安全的成分。