本報(bào)訊(記者劉顯仁 通訊員陳祖虎)1塊錢“六件套”的消毒餐具究竟干凈與否，可能是不少市民下館子時最疑惑的難題。昨日，廣東省餐飲具消毒協(xié)會透露，餐飲具消毒企業(yè)發(fā)展迅猛，至今全省已有500多家，其中廣州就突破100家。目前協(xié)會正在擬訂行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及操作規(guī)范，“按照這個操作細(xì)則，估計(jì)有一半的企業(yè)沒有達(dá)標(biāo)”，協(xié)會會長林財(cái)山甚至直言整個行業(yè)目前有近三成是“黑作坊”。

　　據(jù)省餐飲具消毒協(xié)會粗略統(tǒng)計(jì)，如果按照廣州每天25%的常住人口和流動人口在餐飲店就餐進(jìn)行計(jì)算，保守估計(jì)每天約有350多萬人次。會長林財(cái)山介紹，當(dāng)時多數(shù)中、小型飲食店的餐飲具消毒設(shè)施不足，有的甚至根本不消毒，嚴(yán)重威脅到市民的身體健康。此前衛(wèi)生部門提供的信息顯示，市面使用餐具衛(wèi)生合格率不足30%。

　　黑作坊也稱“消毒公司”

　　林財(cái)山透露，消毒企業(yè)自身的衛(wèi)生和環(huán)境有待整頓和規(guī)范。調(diào)查顯示，廣州部分中小餐廳使用的餐飲具包裝膜上未標(biāo)明廠家、地址、電話等，產(chǎn)品消毒質(zhì)量不明；協(xié)會工作人員甚至在一些所謂的“消毒公司”發(fā)現(xiàn)整個院內(nèi)污水橫流，一些黑作坊低成本搶市場但基本上達(dá)不到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，沒有一個統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)范。很多黑作坊只需要100多平方米的車間，不用整個生產(chǎn)流程和設(shè)備，只是用水沖洗、風(fēng)扇吹干就完事。

　　話你知：市民也可通過登錄協(xié)會網(wǎng)站http://www.gdxdxh.cn/ 查看全省首批餐飲具消毒合格的企業(yè)。省餐飲具消毒協(xié)會舉報(bào)投訴熱線：89251652