2008年北京奧運期間，預計將為各國代表團、工作人員、新聞記者、現場觀眾提供餐食1300多萬份。為了保障食品供應安全，北京市專門制定了食品安全行動綱要，目前已全面啟動。

　　據有關人士介紹，奧運期間北京市將接待各國代表團、工作人員、新聞記者等近25萬人，現場觀眾700萬人次，周期長達60天到70天，預計供餐超過1300萬份。將以世界衛生組織ＣＡＣ標準為基礎，以國標和歐盟、美國食品安全標準為參照，建立北京奧運食品安全標準體系。

　　全市將建立奧運食品定點供應基地，按照奧運食品安全標準要求逐批檢驗；并提前2年對基地空氣、土壤、水進行動態監測，對產品定期抽樣檢測。還將確定奧運食品定點供應企業；建立奧運食品物流配送中心，實行專車專用、封閉運輸，全程監控；還要對奧運食品加貼電子標簽，以實現對食品的全程追溯。