黑作坊勾兌出來的血旺 記者 錢波 攝
牛血+福爾馬林=“高品質血旺”
每天加工4000斤銷往農貿市場
兩名“毒血旺”涉案人員被批捕
聽說牛血比豬血和鴨血量大成本更低，往里面加福爾馬林后，血旺更嫩更有賣相，他就昧著良心進行牛血旺加工，每天4000斤毒血旺就這樣到了市民的口中。從事“毒血旺”的兩名涉案人員因涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，在4月14日被九龍坡區檢察院批準逮捕。
老板獲神秘“技術”
血旺就更嫩更好賣
鄭禮橋是四川渠縣人，在沙坪壩區從事了多年的豬血旺加工銷售生意。起初，鄭禮橋也做著老實生意，但血旺的品質和賣相都很差，常常有賣血旺的攤販埋怨“沒有賣相不好賣”。
去年8月，鄭禮橋聽說用牛血做成的血旺比豬血和鴨血量更大，而且成本更低，鄭禮橋還得到了一個神秘“技術”添加福爾馬林后，血旺更嫩，更有賣相。
8月底，鄭禮橋找到了九龍坡區含谷鎮華新村4組一戶農家，以每月200元的房租，租下了底樓和院壩。為擴大生產量，鄭禮橋還花了5000元錢買了一個容量為1噸左右的鍋爐。
9月初，一切準備就緒后，鄭禮橋開始大干起來。為了能保障產量，鄭禮橋專門請了兩個工人，一個是負責加工血旺的羅六清，1800元一月。另一個則是專門負責送貨的駕駛員。案發后，司機則稱自己并不知道血旺中添加了福爾馬林。
兩蓋福爾馬林兌水后
每桶血旺加入半瓢
鄭禮橋供述了自己是如何加工炮制“毒血旺”的。他把牛血拉回來后，用鐵制的方盒加一半的清水(飲用自來水)，加3兩左右的食鹽，經過攪拌后再加入已經稀釋了的牛血(3蠱鮮牛血加半鐵盒水稀釋)，放置15分鐘后凝固，后用刀切成長方形或方塊后倒入加熱池加熱1小時左右就好了。
鄭禮橋稱，在加工過程中，還要加入甲醛(福爾馬林)保鮮，甲醛是在牛血旺做好裝桶時加入桶內的，這樣血旺看起更嫩更有賣相。
羅六清案發后供述，在血旺裝桶時，鄭禮橋就從一個礦泉水瓶子里倒了兩蓋礦泉水瓶里的福爾馬林到一個塑料桶里，加入自來水混合均勻后，用水瓢舀了半瓢到裝桶的血旺里。
剛開始，羅六清并不知情，后來，鄭禮橋忙不過來，就把這一關鍵技術交給了羅六清。羅六清也往血旺里添加福爾馬林。
每天生產4000斤
前后用了2公斤甲醛
據鄭禮橋供述，添加福爾馬林的量是四天左右使用4兩，一天加工4000斤，也就是16000斤加4兩左右。按鄭禮橋的說法，有時一天還不止4000斤，保守估計，至少有80噸的“毒血旺”進了市民的口。從生產牛血旺到現在一直都在加甲醛，具體由雇傭的加工工人來操作，甲醛是鄭禮橋到沙坪壩、江北的化工店購買的。
據鄭禮橋供述，從2010年9月以來，鄭禮橋共購買了2公斤甲醛，一般都是一次購買2兩左右，大約2元錢的樣子，最近一次是今年3月買的，3月16日甲醛已全部用完。
鄭禮橋把生產好后的牛血旺銷售到江北、沙坪壩的幾個農貿市場內，客戶有沙坪壩區烈士墓農貿市場的、小龍坎市場、江北區石門市場、盤溪農貿市場周邊的攤販。
攤販稱“毒血旺”質量好
幾乎每天都能賣完
在沙坪壩一農貿市場上專門賣血旺的攤販陳某稱，他每天要從鄭禮橋那里進4到5桶的血旺，總量在300斤左右。
陳某稱，鄭禮橋的血旺價格和其他人差不多，但質量(口感好，不易碎，且保鮮時間長)要比其他人好一些，所以才從他那里進血旺。有些時候鄭禮橋的血質量不好，易碎，我就問他為什么不好，他說是因為沒有往血旺里加“馬兒”。
陳某聲稱，自己當時并不知道“馬兒”是什么，后來鄭禮橋的事情案發了，才知道鄭禮橋說的“馬兒”是甲醛。
陳某表示，自己從鄭禮橋進的血旺幾乎每天都能賣完，沒有賣完的第2天早上繼續賣，實在賣不掉就倒了。
而在江北區一農貿市場專門賣血旺的攤販謝某稱，自己知道鄭禮橋在血旺中添加了保鮮劑的，但具體是什么并不清楚。
3月17日，鄭禮橋的“毒血旺”生產窩點被工商部門查獲。
隨后，該案被移送警方調查，4月13日，警方提請九龍坡區檢察院批準逮捕鄭禮橋和羅六清。
4月14日，該檢察院就從快批準逮捕了鄭禮橋和羅六清。 記者 唐中明 通訊員 邱晉