菊粉是天然存在于植物中的一種多糖，也是一種可溶性膳食纖維，日常吃的很多蔬菜，像是韭蔥、蘆筍、大蒜，甚至是小麥里都有它的存在。之所以叫菊粉，是因為它大量存在于菊苣、菊芋這些菊科植物的根塊中。通常說的“菊粉”，是以這些植物根塊為原料，去除蛋白質和礦物質之后，經過噴霧干燥等步驟獲得的白色粉末。

　　菊粉是可溶性膳食纖維，對于改善便秘也是有好處的。它不會在胃和小腸中被吸收，只會被一些益生菌發酵分解，產生少量的短鏈脂肪酸，每克產熱值不到1.5kcal，同時因為在發酵過程中會產生一些氣體，還可以提升飽腹感。不改變原有飲食結構和運動量的情況下，每天吃12g菊粉補充劑，可以起到軟化糞便和提高排便頻率的效果。但如果平時蔬菜水果吃得足夠，額外吃菊粉不是很有必要。

　　菊粉對控制餐后血糖、改善血脂、促進鈣和鎂的吸收也有一定的幫助。但還是同樣的道理，如果你通過日常食物，膳食纖維能吃夠，也沒有必要特意補充菊粉。

　　但是，包括菊粉在內的膳食纖維，吃得過多反而會增加腸道負擔。菊粉在我國是按照“新資源食品”管理，使用范圍不包括嬰幼兒食品，作為粉狀添加劑，每天攝入不超過15克。